家常菜:雞蛋抱豆腐“雞蛋豆腐這么做,做法簡單真的太好吃”雞蛋豆腐怎么做好吃?(肉沫雞蛋豆腐咋做)
[重要通告]如您遇疑難雜癥,本站支持知識付費業(yè)務,掃右邊二維碼加博主微信,可節(jié)省您寶貴時間哦!
感覺好久沒有寫回家吃飯菜譜了,今天菲菲姐說我之前做的一個雞蛋豆腐還挺好,想學習一下咋說,正好也沒教程,那就寫一寫;
說起豆腐雞蛋或者叫雞蛋豆腐,這倆在一起,雖然看起來都很素,但味道確實很好吃的哦;
豆腐含鈣量豐富,常吃有助于兒童骨骼發(fā)育;
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、DHA和卵磷脂等兒童所需的營養(yǎng)物質,兒童常吃雞蛋可以健腦益智,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。
豆腐搭配雞蛋可以起到營養(yǎng)互補的作用,更有利于營養(yǎng)素的吸收。
但就這個雞蛋抱豆腐有多種做法,可以有肉沫的,有西紅柿火腿丁的;有純素的;
西紅柿雞蛋抱豆腐的做法:
寫在前面:如果吃辣的,可以有青紅椒,小米辣;這些都可以在放湯汁的時候放一起即可;
準備原料:豆腐、雞蛋、小蔥、西紅柿、生抽、醋、鹽、糖、喝剩下的啤酒、白胡椒粉、香油、大蒜、辣豆掰醬;
1、準備工作:小蔥洗干凈切斷;西紅柿切??;豆腐切塊;雞蛋加少許鹽打散;蒜切片;
2、切好的豆腐放到碗里,然后倒入剛才打散的雞蛋,慢慢攪拌一下;讓每塊豆腐都能跟蛋液親密接觸;
3、熱鍋冷油,然后油熱后倒入雞蛋豆腐,讓豆腐跟雞蛋都裹在一起的時候,慢慢再分離成豆腐塊形狀,然后出鍋;
4、放入一點點油,油熱放入西紅柿丁,炒出湯汁,倒入雞蛋豆腐,加一點糖、一點豆掰醬、一點胡椒粉、一點點啤酒(水也可以,主要看鍋內是否干),一點點生抽、一點醋、蒜片、中火或者中小火咕嘟2分鐘然后放出蔥花或者蔥段,倒入一點香油,就可以出鍋享受啦;
PS:想吃點火腿丁的,可以在炒西紅柿的時候放入火腿丁即可;
肉沫雞蛋豆腐的做法:
準備原料:豆腐、雞蛋、小蔥、肉沫、生抽、醋、鹽、糖、喝剩下的啤酒、玉米或者紅薯淀粉、白胡椒粉、香油、大蒜、辣豆掰醬;
1、準備工作:小蔥洗干凈切斷;豆腐切塊;雞蛋加少許鹽打散;蒜切片;
2、切好的豆腐放到碗里,然后倒入剛才打散的雞蛋,慢慢攪拌一下;讓每塊豆腐都能跟蛋液親密接觸;
3、準備一小碗,碗里調料,里面放一些啤酒,老抽、糖、豆掰醬、胡椒粉、醋,大蒜片,淀粉放碗里勾芡好;
4、熱鍋冷油,然后油熱后倒入雞蛋豆腐,讓豆腐跟雞蛋都裹在一起的時候,慢慢再分離成豆腐塊形狀,然后出鍋;
5、放入一點點油,炒一下肉沫,然后倒入調的料汁,中火咕嘟兩分鐘,加上一點點蔥花,一滴香油出鍋即可;
純素雞蛋抱豆腐的做法:
準備原料:豆腐、雞蛋、小蔥、生抽、醋、鹽、糖、喝剩下的啤酒、玉米或者紅薯淀粉、白胡椒粉、香油、大蒜、辣豆掰醬;
1、準備工作:小蔥洗干凈切斷;豆腐切塊;雞蛋加少許鹽打散;蒜切片;
2、切好的豆腐放到碗里,然后倒入剛才打散的雞蛋,慢慢攪拌一下;讓每塊豆腐都能跟蛋液親密接觸;
3、準備一小碗,碗里調料,里面放一些啤酒,老抽、糖、豆掰醬、胡椒粉、醋,大蒜片,淀粉放碗里勾芡好;
4、熱鍋冷油,然后油熱后倒入雞蛋豆腐,讓豆腐跟雞蛋都裹在一起的時候,慢慢再分離成豆腐塊形狀;
5、整理好第四步的時候,倒入我們剛才準備好的料汁,咕嘟2分鐘即可,然后撒上小蔥花,一滴沒有香味的香油出鍋即可;
PS:家里如果有火腿,可以切丁,再倒入料汁之前加入火腿丁即可;
問題未解決?付費解決問題加Q或微信 2589053300 (即Q號又微信號)右上方掃一掃可加博主微信
所寫所說,是心之所感,思之所悟,行之所得;文當無敷衍,落筆求簡潔。 以所舍,求所獲;有所依,方所成!