爆炒花甲如何做好吃？爆炒花甲，爆炒花蛤，爆炒蛤蜊如何做好吃？

[重要通告]如您遇疑難雜癥,本站支持知識(shí)付費(fèi)業(yè)務(wù),掃右邊二維碼加博主微信,可節(jié)省您寶貴時(shí)間哦!

大家都是喜歡吃花甲的，又名叫花蛤，各地方叫法不同，小樹(shù)林問(wèn)如何做花甲好吃，今天咱也一起說(shuō)說(shuō)如何爆炒花甲好吃；

用料：

料酒（鮮啤更好），食用油，黃豆醬，生抽（更建議用味道美），少許白糖（提色），淀粉，姜，蒜5瓣上下，小米辣，蔥2根，香菜少許；

做法如下：

一、花甲吐沙，很多市場(chǎng)上是吐完泥沙的花甲，買的時(shí)候可以隨便問(wèn)一下；

二、放水，姜絲，料酒，水煮開(kāi)，將花甲倒入，待花甲全部煮開(kāi)殼為止。將煮開(kāi)的花甲，再次放入冷水中沖洗，確保泥沙完全沖洗干凈；

三、蔥頭，姜，蒜末，辣椒煸香加入豆瓣醬，料酒，再放入開(kāi)口涼好的花甲翻炒均勻；

四、最后放耗油收汁裝盤撒上蔥花和香菜即可上桌了。

PS：第三步的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些額外的東西（黃豆醬2大湯匙，2小勺白糖，4小勺生粉，少量生抽，加入調(diào)成汁，然后花甲略紅的時(shí)候倒入這些料汁即可）

問(wèn)題未解決？付費(fèi)解決問(wèn)題加Q或微信 2589053300 (即Q號(hào)又微信號(hào))右上方掃一掃可加博主微信

所寫所說(shuō)，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當(dāng)無(wú)敷衍，落筆求簡(jiǎn)潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！