如何能做出好吃的番茄火鍋底料?(番茄火鍋底料怎么做才好吃)

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隨著時(shí)間的推移,已經(jīng)進(jìn)入了秋天,離冬天還遠(yuǎn)嘛?冬天是一個(gè)吃火鍋的好時(shí)候,其實(shí)火鍋啥時(shí)候都可以,喜歡那種吃的熱辣辣的感覺(jué),不過(guò)自己更喜歡吃番茄味的火鍋,畢竟自己不能太吃辣,今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何能做出可口的番茄火鍋底料

番茄火鍋底料制作

用料

西紅柿2個(gè)或者多個(gè);香料(八角、桂皮、香葉)適量;大蔥1根;姜2片;蒜2瓤;鹽;適量糖;高湯(雞湯,排骨湯,甚至清水也可)

番茄火鍋湯底的做法

1、番茄洗凈,去皮后用料理機(jī)打成番茄泥或者切成小塊也可以

2、鍋里倒入油,小火加熱,并放入香料炒出香味;

3、在炒香的油里放入蔥姜蒜炒一下,接著倒入適量的番茄醬,然后將剛才處理好的番茄倒入大火翻炒,大約一分鐘左右;

4、倒入高湯(前面說(shuō)的排骨湯,雞湯,沒(méi)有倒入清水也可,最好是涼白開(kāi)),根據(jù)自己口味放入適量的鹽和糖,喜歡吃酸一點(diǎn)的可以滴幾滴檸檬汁,放一點(diǎn)蔬菜鮮味精,糖在這里是提鮮的不可以放太多哦;

5、燒開(kāi)后放上蔥段與香菜。

6、準(zhǔn)備開(kāi)吃;(上肥牛哇,蔬菜啥的,美味的番茄火鍋底料,盡情的享受吧)

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