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前幾天在老家想吃魚,家里有名的是麻辣魚,我對這魚一點也不鐘愛,后來做的鱸魚的清蒸魚,然后就需要用料沾著吃,可這料如何做呢?下面我們就來說說清蒸魚蘸料如何做;

用料,食材:

香菜一捆兒5~6根,姜一小塊,干辣椒一小把,胡椒粉2克,鹽2克,白糖3克,味極鮮(推薦味達美的三勺)魚露或者蒸魚鼓油,大蒜三四瓣,食用油;

蒸魚蘸料的做法:

找一個大點的碗,把洗干凈的香菜用刀從中間切開,將香菜的根部也就是上半部分放入碗中……香菜尾部(葉子很多部位,一般不用),只要香菜根部的就可以哈;

1、姜、蒜去皮,先切片再切成細絲放入碗中(大蒜也可以切成末);
2、干辣椒切成細絲放入碗中(辣椒籽不要哦)
3、同時在里面加入2克白胡椒粉;
4、鍋中倒入食用油平常炒菜的量就行,燒至八成熱,將熱油倒入第一步的碗里;
5、根據(jù)自己用量在鍋中加入味極鮮和魚露(或者蒸魚豆豉油、也可以用蠔油),再加入2克鹽和3克糖調(diào)味,燒開之后倒入料碗中……

做好的蘸料還不能吃的哦,等一個小時左右材料都釋放出香味了就可以直接食用了哦;

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所寫所說,是心之所感,思之所悟,行之所得;文當(dāng)無敷衍,落筆求簡潔。 以所舍,求所獲;有所依,方所成!

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