正宗紅燒排骨的做法?紅燒排骨咋做好吃?

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2020年不光新冠事兒多,就連小豬佩奇也事兒多,價格也很離譜,但是在貴也得吃不吃,畢竟?fàn)I養(yǎng)很重要,今天我們就來做一道紅燒小豬佩奇的菜;

用料如下:
排骨、植物油、白糖、鹽、干紅辣椒、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒(啤酒)、耗油;

做法如下:
1、排骨剁小塊,清水放鹽泡大約十到二十分鐘左右;然后起鍋燒水,排骨焯水(冷水放排骨);
2、炒鍋燒熱加入植物油,小火加白糖, 用筷子不停的攪拌白糖,直至白糖泛紅色起泡, 加入排骨翻炒均勻;
3、加入生抽、老抽、姜、蒜、花椒、八角、干紅辣椒繼續(xù)翻炒均勻;
4、加入開水,一定要沒過排骨,加入啤酒(料酒)、水大火開鍋后小火燒30分鐘;
5、加入鹽、耗油、大火收汁即可,美味的紅燒排骨就是如此簡單,盡情的享受吧;

PS:延伸閱讀

陳醋幫助燒爛的,陳醋和啤酒的味道,后面都會揮發(fā)掉的,如果不喜歡可以用料酒哦,燒排骨期間.,如果水快干了,而爛度不夠,可加開水,不要加冷水哦,切記;用筷子可以叉透肉,排骨就熟;

墻裂推薦:搭配土豆、油豆腐之類同燒、肉香味會直接入菜中,其實會相比肉好吃;可以根據(jù)自己的口味增加即可;

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所寫所說,是心之所感,思之所悟,行之所得;文當(dāng)無敷衍,落筆求簡潔。 以所舍,求所獲;有所依,方所成!

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