大蝦如何做好吃?大蝦最正宗最好吃的做法?王婆大蝦最正宗最完美的做法;

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說起來大蝦的做法,大家肯定都會想大蝦如何的好吃,不過在城市中生活的朋友們肯定想說阿田大蝦,王婆大蝦這些店鋪,不過呢大家說的確實(shí)沒有錯(cuò),因?yàn)楫吘惯@兩家做的也非常好吃,其他的店鋪固然也會好吃,具體不是太詳,我一個(gè)不太愛吃蝦的人也偶爾希望吃上一點(diǎn)兒;那我們今天就來說說阿田大蝦或者王婆大蝦的做法,其實(shí)這兩家沒多大的區(qū)別,做法很是近似;我們先來說說大蝦的營養(yǎng)哦;

大蝦的營養(yǎng)價(jià)值:

蝦是非常美味且非常有營養(yǎng)價(jià)值的海鮮食物,也是老幼皆宜的非常受大家的歡迎的食物,平日的餐桌上總少不了一道菜就是用大蝦做的各種美味佳肴。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養(yǎng)素,還含有維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。蝦的營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在蝦肉上,蝦皮中的營養(yǎng)價(jià)值也很高,其中鈣的含量在各種動植物中都是首屈一指的。蝦的身體內(nèi)含有大量的微量元素,其中值得注意的是含有大量的鎂元素,鎂不僅僅可以保護(hù)我們?nèi)梭w的心腦血管健康,還可以保護(hù)我們的心臟。所以很多中老年人都會在醫(yī)生的建議下經(jīng)常食用一些蝦來維持自己的身體健康哦。

大蝦好吃又美味的做法:

相關(guān)食材:大蝦、姜、蒜、香葉、小米辣、八角、香蔥、干辣椒、糖、鹽、土豆、豆瓣醬、蠔油、醬油(建議味達(dá)美)、麻辣香鍋料(建議HI家的);

備選食材:羊肉或者牛肉、紅薯、魚豆腐等;

1、蔥切段,姜切成片,然后準(zhǔn)備幾片香葉還有幾個(gè)八角,干辣椒也切段,大蝦剪開背部,挑蝦線清洗干凈,然后一定要擦干水分,不然會濺油,背部剪開可以更入味,蝦線本身味道略苦,一定要拿掉蝦線哦!

2、都準(zhǔn)備好之后鍋中放油,可多放一點(diǎn)。放入大蝦,待大蝦變色后撈出,這時(shí)鍋中的油已經(jīng)變紅,再次開火,燒一燒油中的水分,再次放點(diǎn)新油,可以比第一次更多,放入大蝦復(fù)炸。

3、撈出后同樣的把紅油中的水分燒凈,再把油倒進(jìn)碗里,這是蝦油,營養(yǎng)價(jià)值豐富,留著備用。

4、刷鍋起鍋放油,油熱放入備選物土豆切條(比如土豆、紅薯等),把土豆和紅薯過油炸一下,表面有一層硬殼就好,放鍋底不容易煮散哦!

5、刷鍋起鍋后放入適量剛才蝦油,在放點(diǎn)新油,油不要太多哈,放之前準(zhǔn)備好的蔥姜等佐料,煸出香味后倒入火鍋底料,豆瓣醬,蠔油,注意要小火,不然會糊哦,繼續(xù)翻炒,出香味后倒醬油調(diào)色,撒少許白糖調(diào)和一下味道(愛吃甜食的可以多放一些糖),倒入溫(熱、開、均可)水煮開,用漏勺撈出殘?jiān)?/p>

6、放入大蝦以及炸過的土豆條煮幾分鐘入味即可關(guān)火,完美的一鍋大蝦就做好了,盡情的享受吧;

PS:延伸閱讀

1、土豆紅薯過油葵花籽油略好,僅此建議!
2.因?yàn)榛疱伒琢?,豆瓣醬中都有鹽分,不建議加鹽,自己家人吃少鹽少油是健康方式哦;
3、大料撈出是因?yàn)槲覀兂缘臅r(shí)候比較隨意,不用把大料吃入嘴中;可以放心隨心所欲的吃;(阿田以及王婆沒有過濾)
4、放入大蝦以及土豆條的時(shí)候建議放入一罐330ML的啤酒,會更入味;(注意!對海鮮+啤酒過敏體質(zhì)禁止放哦)
5、建議吃完以后蝦湯不要倒掉,甚至隔夜刷肉都非常好吃;
6、愛吃芝麻或者香菜的,可以自由選擇,如果要放入芝麻,請?jiān)诜湃氪笪r以及土豆條時(shí)候一起放入白芝麻即可,準(zhǔn)備開始的時(shí)候放入一些香菜提味即可;

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