吃蘋果需要削皮么？蘋果皮的功效與作用？蘋果皮有沒有營養(yǎng)？（蘋果皮可以泡茶喝么？蘋果皮泡茶有什么作用？蘋果皮泡水喝有哪些好處？）

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說起吃蘋果，大家首先都是用水果刀把皮削了在吃，這種方式放在某些時候?qū)Φ?，那就是在攤位買的蘋果，是必須要削皮的？為啥呢？因為攤位的，都不是自己家生產(chǎn)的，都是不太熟就開始采摘，然后大批量的運輸，為了防止在運輸中壞，還有到攤位也可能會壞，就直接給蘋果打蠟來保持新鮮還有好看，看上去光亮亮的，這種需要削皮，而且也是必須削皮的；

農(nóng)家的蘋果，基本不需要削皮，其實蘋果在結(jié)果的時候，就給給套上了袋子，等長大了，還是在袋子里，這樣主要是為了防止鳥吃或者蟲子的問題，所以，從一開始成長就沒有接觸各種亂七八糟的東西，此刻，蘋果皮就是可以吃的，吃蘋果削皮，是沒有靈魂的蘋果，蘋果皮是有很多好處的哦；下面我們就來說說；

蘋果口感脆嫩，味道甘甜，營養(yǎng)豐富，是人們生活中幾乎天天都會吃的美味水果，但多數(shù)人在吃蘋果時，都會把蘋果皮削掉只吃里面的蘋果果肉，其實大家消掉的蘋果皮，比蘋果肉的營養(yǎng)價值還高，它也能供人類食用，而且食用以后對人體有多種好處。

蘋果果帶皮吃好還是不帶皮吃好

在保證蘋果的潔凈天然的基礎上，帶皮吃好。蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發(fā)病率。此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。當然，蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農(nóng)藥及污物，也就是說，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗凈、削皮。

吃蘋果皮有什么好處

1、促進消化 蘋果皮中富含膳食纖維，比削皮后的果肉高出兩倍。膳食纖維有促消化的作用，可增強胃腸道的蠕動力，減少及預防便秘的發(fā)生。
2、保護記憶力 蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，有助于保護記憶力。
3、有助減肥 蘋果含有可溶性的纖維素，能促進膽固醇代謝，促進脂肪排出,而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低。且蘋果的熱量低，飯前吃蘋果可以增加飽腹感，從而有效減少正餐的進食量，達到減肥目的。
4、保護肺臟 研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中含有自然抗氧化劑槲皮素，這種物質(zhì)可以保護肺臟不受污染物侵害。每天吃一個蘋果可以有效改善肺臟功能。
5、防癌抗癌 蘋果皮中含有三萜化合物，這些物質(zhì)能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，對防癌、抗癌有較好功效。

蘋果帶皮吃的注意事項

1、建議優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果，這種蘋果表皮干凈而均勻，受污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經(jīng)過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。

怎么看蘋果是否打蠟

看屬性:水果打蠟的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。當季的水果和本地產(chǎn)的水果，貯存時間和運輸距離都不那么長，所以打蠟的必要性并不高。另外，打蠟還有一個作用是賣相好，一般是高檔水果打蠟。所以，通過產(chǎn)地、是否當季和高檔與否三個屬性，可以大概判斷水果打蠟的概率大不大。

用紙巾擦: 擦過之后，如果在紙巾上留下了與果皮相同的顏色，那建議勿食用。這種很可能是添加了色素，并且用的可能是工業(yè)蠟，有重金屬含量高的風險。

看外表:表皮特別光滑，而且鮮亮，明顯有反光，顏色也很非常漂亮的蘋果，可能就是經(jīng)過打蠟的。相反，外表樸實不那么光亮的蘋果，可能就是未打蠟的。

浸泡法:人工蠟熔點很比較低，所以可以通過燙水浸泡的方式鑒別，如果是打蠟蘋果，水的表面會出現(xiàn)一層薄薄的膜。

如何清洗打蠟蘋果

淀粉清洗法

準備一個小盆，放些淀粉，然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態(tài)。

牙膏清洗法

將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。 專用清潔產(chǎn)品 用蘋果清洗用品來清洗：“清蘋果”對于清洗蘋果上的蠟有很好的作用，因為用它的時候不需要添加洗潔劑，所以可放心使用。

食鹽清洗法

蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。專家介紹，這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。

延伸閱讀：

蘋果皮可以泡茶喝么？蘋果皮泡茶有什么作用？蘋果皮泡水喝有哪些好處？

提高記憶力

蘋果皮泡水喝能讓人體吸收豐富的微量元素鋅，這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)多種活性酶合成，并能促進腦細胞腦神經(jīng)發(fā)育，能提高人類大腦功能，經(jīng)常用它泡水喝，能增強記憶力也能促進智力發(fā)育，它健腦益智的功效特別出色。

增強免疫力

蘋果皮泡水和不但能讓人體吸收豐富微量元素鋅，還能吸收多種核酸和豐富的蛋白質(zhì)也能吸收一些對人體有益的維生素，這些物質(zhì)能加快人體的免疫細胞合成，并能促進人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，人們喝了用蘋果皮泡出的水后，能讓身體自身免疫力明顯增強。

鎮(zhèn)靜安神

蘋果皮泡水和不但能提高人類大腦功能，還能營養(yǎng)神經(jīng)元增強人類中樞神經(jīng)功能，它對人類的焦慮抑郁都有一定緩解作用，另外人們用它泡水喝，還能吸收豐富微量元素磷和鐵，這些物質(zhì)對維持人類神經(jīng)功能穩(wěn)定也有十分積極作用，所以人們在用它泡水喝以后能起到鎮(zhèn)靜安神的重要作用。

預防冠心病

人們用蘋果皮泡水喝，還能吸收豐富利黃酮和果酸，也能吸收一定數(shù)量的維生素c與維生素e這些物質(zhì)可加快人體內(nèi)多余脂肪分解，并能抑制小腸對膽固醇的吸收，它能讓人類血液粘稠度明顯下降，也能提高人類心臟功能，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的冠心病和動脈粥狀硬化都有明顯預防作用。

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