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可樂雞翅,大家應(yīng)該都比較喜歡的一道菜,做好吃了,甚是美味,博主也一樣的愛吃,感覺非常好吃切不錯的哦,那今天我們就來說說如何做可樂雞翅;

用料: 雞翅 10余個 、姜 4片、 料酒 2勺 、老抽 1勺、 生抽 1勺、 鹽 少許、 可樂(建議用可口可樂) 1罐 、熟白芝麻 適量、

【可樂雞翅】的做法

1、雞翅洗凈,正反面都斜切2刀開口。

2、雞翅中加4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽,腌制20分鐘后,入冷水鍋中焯水,煮沸后撈出,擦干水分備用。 一般肉類的都要先焯水去除血水,但可樂雞翅要腌制更加適合先腌制后焯水,不然雞翅不容易腌制入味哦。

3、熱鍋熱油,下雞翅煎至兩面金黃,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。

4、 倒入1罐可樂(330ml)煮沸,轉(zhuǎn)中小火加蓋燜10分鐘后,開蓋轉(zhuǎn)大火收汁。 收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味。(如果喜歡吃辣,適當(dāng)?shù)脑俜乓恍┬∶桌保?/p>

5、留少許湯汁后關(guān)火盛出,撒上適量熟白芝麻。

6、可樂雞翅一切OK了,坐等享受美食哦;

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可樂雞翅先腌制還是先焯水?

先焯一下水去去腥,然后進行腌制。 先把雞翅洗凈,然后按照料肉比例進行腌制個3.4小時,我用的是cook奧爾良腌制的,香甜辣的味道,雞翅也比較脆軟嫩,特別好吃的。

可樂雞翅要煮多久?

可樂雞翅需要焯水,需要的話焯2——3分鐘,冷水下鍋。烹飪過程如下: 1、鍋內(nèi)放入清水,加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開后用勺打去浮沫,煮2-3分鐘停火。 2、把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分。

可樂雞翅要放多少可樂?

可樂放一罐就可以了(以8個雞翅為教程),不過這個根據(jù)自己的口味耳而定,喜歡甜一點的,可以多放一點。 把雞翅切成塊,用鹽腌15分鐘,鍋里放油,油熱后放入蔥姜片和少許醬油,然后放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅為主,開后小火燉到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。

PS:

至于可樂雞翅先腌制還是先焯水這個每個人都有自己心里的一桿秤,各種說辭都有,不過呢?zé)o論咋說,都是以好吃為主,具體看個人操作,無論那樣都是可以的;

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