海南文昌椰子雞的正宗做法?適合于北方海南文昌椰子雞的做法?

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海南椰子雞是海南一道美食,深受很多人喜愛,今天也來了解一下海南正宗文昌椰子雞的家常做法。海南椰子雞健康養(yǎng)顏采用海南正宗文昌雞以及天然椰子汁烹制,香潤甜滑、芳香四溢,健康、清潤、營養(yǎng)養(yǎng)顏,滿足您高雅的味蕾。椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜,屬于海南菜。口味咸鮮,椰味芬芳,湯清爽口,有益氣生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。說了這么多,我們來說下如何的制作;

海南文昌椰子雞的做法:

用料:文昌雞一只、椰子 2個或者超市賣的椰子水、紅棗、姜、小米椒、醬油、礦泉水、檸檬或者青金桔、白胡椒粉、大蒜、枸杞、鹽;

1、小雞洗干凈切塊放進(jìn)砂鍋或者其他鍋內(nèi),倒入涼水要沒過雞,加入姜片、白酒、燒開撈出雞肉洗凈放入容器中;

2、準(zhǔn)備兩個椰子把椰子水倒出來或者直接超市的椰子汁也可,把椰子切開,把肉挖出來,椰肉切成條即可;

3、把洗凈切焯過水的小雞放入砂鍋內(nèi),切成條的椰子肉放入砂鍋,倒入椰子水,如果沒有沒過小雞,可再倒點(diǎn)礦泉水,放入姜片、紅棗、小米辣、大火燒開;

4、大火燒開后放入檸檬(小金桔)、枸杞、大蒜瓣,轉(zhuǎn)小火燒再來20分鐘-30分鐘左右,出鍋即可;出鍋的時(shí)候放入少許白胡椒粉、少許鹽以及少許醬油即可;

這樣做出的椰子雞不辣么甜,也不油膩;

PS:延伸閱讀:

想吃原味的,整過過程去掉胡椒粉、鹽、醬油、大蒜;把剩下的這些調(diào)成蘸料,然后把雞撈出蘸著吃即可;

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