排骨冬瓜湯的正宗做法;排骨冬瓜湯咋做好吃又好喝?排骨冬瓜豆腐湯如何做好吃?
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說起排骨,那好吃的不得了,各種燉,各種紅燒都是可以的,今天我們就來說說排骨冬瓜的做法,喝湯還是吃肉菜、菜都是非常的完美;
說說排骨冬瓜豆腐湯;
冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。此湯味道清淡,利于清熱。冬瓜排骨湯,確是夏季一款去暑湯。
營養(yǎng)價值:
排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
冬瓜- 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素,特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。
準(zhǔn)備食材:
豬肋排三五根、冬瓜、姜、白酒、鹽、小蔥蔥花、豆腐、吃香菜的也可以適當(dāng)放一些香菜;
排骨冬瓜豆腐湯的做法;
1、買來的新鮮排骨,現(xiàn)在水里放入白酒,放入鹽,浸泡大約一刻鐘左右,撈出洗凈,冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊、姜切大片、蔥切小段豆腐切小塊;
2、冷水放入洗凈的排骨,然后放入一些白酒、姜片,煮開,直到出現(xiàn)血多血沫,撇去血沫(污水),撈出,然后用流動的清水沖洗干凈泡沫,然后備用;
3、將排骨姜片(兩三片即可)放入燉鍋中加適量水,大火燉開,中火燉1小時左右(1-1.5個小時);
PS:(此時建議放入電飯煲中,按煮飯鍵即可、切記,不是鐵鍋哦,不然燉的黑乎乎你會懷疑人生的),
4、加入冬瓜,然后中火再燉20分鐘左右,加入豆腐、至冬瓜軟熟,家中有老人的,可以多燉五到十分鐘左右即可;
5、盛出排骨以及排骨冬瓜豆腐湯的時候,在碗里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)蔥花即可;
PS:不想吃豆腐的,可根據(jù)豆腐步驟忽略即可;
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所寫所說,是心之所感,思之所悟,行之所得;文當(dāng)無敷衍,落筆求簡潔。 以所舍,求所獲;有所依,方所成!